التوابل و الأعشاب

تُستخدم الأعشاب والتوابل عادةً لتعزيز نكهات الطعام، وعلى الرغم من استخدامها بكميات قليلة، فإنها تحتوي على سعرات حرارية يمكن أن تؤثر على النظام الغذائي اليومي، خصوصًا عند استخدامها بشكل مكثف في الأطباق الثقافية و التقليدية المختلفة. في هذا المقال، سنستكشف كمية السعرات الحرارية الموجودة في مجموعة مختارة من التوابل والأعشاب الشائعة. سنقدم لكم معلومات تفصيلية عن السعرات الحرارية لكل من الفلفل الأسود، الكمون، الريحان، وغيرها.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام

398.55   توابل، البابريكا

377.22   توابل، الهال

350.2     توابل، أوريغانو ، مجفف

383.09   توابل، بذور الحلبة

558.52   توابل، بذور الخشخاش

406.19   توابل، بذور الشمر

409.98   توابل، بذور الكراويا

465.11   توابل، بذور الكرفس

429.37   توابل، بذور الكزبرة

448.63   توابل، بذور الكمون

413.58   توابل، بذور اليانسون

358.4     توابل، بقدونس، مجففة

547.31   توابل، جوزة الطيب، مطحون

520.26   توابل، قشور جوزة الطيب، مطحون

148.78   روزماري، طازج

412.74   توابل، روزماري، مجفف

28.96     ريحان، طازج

337.14   توابل، ريحان، مجفف

135.16   زعتر، طازج

359.07   توابل، زعتر، مجفف

359.85   توابل، زعفران

373.19   توابل، زنجبيل، مطحون

418.52   توابل، فلفل حار مطحون

335.12   توابل، فلفل، أبيض

429.99   توابل، فلفل، أحمر أو أحمر حريف

332.38   توابل، فلفل، أسود

349.48   توابل، قرفة، مطحونة

449.39   توابل، قرنفل، مطحون

379.96   توابل، كركم، مطحون

356.24   توابل، مردقوش، مجفف

400.18   توابل، مريمية، مطحون

367.48   توابل، مسحوق البصل

363.69   توابل، مسحوق الثوم

542.84   توابل، مسحوق الخردل، مطحون

407.53   توابل، مسحوق الكَري

405.56   توابل، ورق الغار

339.14   توابل، ورقة كزبرة، مجففة

74.89     خردل، جاهز، أصفر

70.08     خل، بلسمي

3.72        خل، عصير التفاح

0.16        خل، مقطر

51.38     خلاصة الفانيليا

52           عشب الشبت، طازج

56.08     فجل، جاهز

0              ملح، الطعام

53.37     نعناع بلدي، طازج

83.02     نعناع، طازج

342.15   نعناع، مجفف

تذكر أن هذه القيم تقريبية، وقد تختلف قليلاً بين المصادر وحسب طريقة الطهي والتحضير.